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Sur ce site vous trouverez la sélection de vin à vendre sur commande ou sur les marchés, mon parcours, l'histoire de mon projet de plantation de vigne, la manière dont vous pouvez y participer ainsi que la philosophie du vin nature qui anime ma motivation.
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N'hésitez pas à me contacter, bonne visite!
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La philosophie du vin nature
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Etre un vigneron de vin naturel est un choix d'engagement. Du raisin de qualité, de la confiance et du respect envers son terroir, voilà ce qui l'anime.
Cette démarche agricole donne naissance à des vins authentiques, des vins dits "Nature". Des vieux cépages autochtones sont alors valorisés et préservés.
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Les vins natures sont issus de vignes non traitées, sans herbicides, sans pesticides, apport d'engrais et j'en passe, ils sont issus pour la plupart de la biodynamie.
Les parcelles de vignes sont travaillées pour obtenir une vendange de qualité optimum comme on sait le faire sur certains grands crus des AOC.
Ce qui différencie le plus le vin nature des vins Bio en général, c'est la vinification sans intrants œnologiques (ex: pas de levure de laboratoire, pas de sulfite ou dans des doses minimes), c'est pour cela qu'on utilise le terme nature.
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Des vins d'auteur c'est comme ca que je les appellerais. Les produits finis peuvent défier les AOC par leurs singularités et en être déclassés. Il ne faut donc pas hésiter à demander aux cavistes des conseils.
Ce ne sont pas des vins que l'on achète en grande surface.
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